Baluchons d'escargots
De Louis
pour 4 personnes
Ingrédients

• 4 feuilles Pâte filo
• 1 boîte Escargots égouttée
• 3 gousses Ail émincées
• 1 à 2 Tomates italiennes coupées en dés
• ½ c. à thé Origan
• 2 c. à soupe Beurre
• Beurre fondu

Faire décongeler la pâte filo au moins 1 à 2 heures avant de préparer. Chauffer le four à 375°F.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et l'origan. Faire revenir 2 minutes à feu doux sans faire brunir. Réserver.

Étendre une feuille de pâte file. À l'aide d'un pinceau, étendre légèrement du beurre fondu sur toute la surface de la feuille. Plier la feuille en deux. Étendre de nouveau une légère couche de beurre fondu. Plier en deux. Couper le tout en quatre parties égales. Placer un quartier de pâte file dans un moule de mini-muffins et enfoncer légèrement dans le moule. Y ajouter ¼ de c. à thé de beurre à l'il, 1 c. à thé de tomates et 2 à 4 escargots selon la grosseur. Refermer les coins de la pâte filo en les pressant l'un contre l'autre, le beurre fondu devrait les faire se coller. Répéter pour tous les quartiers.

Mettre au four 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte filo soit bien dorée et croustillante.