Champignons au fromage bleu
De
pour 4 personnes
Ingrédients

• 12 à 14 Champignons frais
• 4 oz Fromage bleu
• 4 oz Fromage à la crème à la température de la pièce
• 1 c. à table Crème 15%
• Fines herbes fraîches au goût (pour décoration)

Retirer les queues des champignons et nettoyer les têtes avec du papier absorbant trempé dans un liquide acide (1½ c. à thé de jus de citron dans 2 tasses d'eau)

Émietter le fromage bleu dans un bol. Ajouter le fromage à la crème et battre jusqu'à ce que la consistance soit homogène. Ajouter la crème et battre de nouveau. Mettre le mélange dans une poche à pâtisserie avec une embouchure étoilée.

Pour servir, mettre les champignons tête en bas, sur un plateau de service. Ajouter le mélange de fromages. Décorer avec une feuille d'herbe frâiche.