Sushis saumon et avocat en verrines
De Je cuisine
12 verrines
Ingrédients

• ½ tasse Riz à sushi (calrose)
• 1 c. à soupe Mirin
• 1 c. à soupe Vinaigre de riz
• ¼ tasse Crème sûre
• ½ c. à thé Wasabi
• 150 g Saumon la peau enlevée
• 1 Avocat
• 2 à 3 feuilles Algue nori

Cuire le riz selon les indications de l'emballage.

Dans un bol, mélanger le riz chaud avec le mirin et le vinaigre de riz.

Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec le wasabi.

Tailler le saumon en dés. Émincer l'avocat puis couper chaque tranche en carrés. Déposer l'avocat dans un bol.

Dans les feuilles d'algues, découper 24 cercles ou carrés de la taille des verrines.

Répartir les dés de saumon dans les verrines. Étaler une mince couche de crème au wasabi, puis couvrir d'une feuille d'algue. Étaler une autre fine couche de crème au wasabi, puis répartir le riz. Terminer en étalant une dernière fine couche de crème au wasabi. Couvrir d'une seconde feuille d'algue puis garnir d'avocats. Décorer avec de fines lanières d'algue si désiré.