Canapés crémeux aux pleurotes et au roquefort
De SAQ
12 canapés
Ingrédients

• 2 c. à soupe Huile d'olive
• ¼ c. à thé Huile de noix (facultatif)
• 1 gousse Ail hachée finement
• 300 g Pleurotes frais
• 2 c. à soupe Bouillon de boeuf
• 80 ml Crème 35%
• ¼ lb Roquefort coupé en morceaux
• 4 tranches Pain pumpernickel
• 15 à 18 tranches minces Rôti de boeuf

Dans un poêlon, chauffer les huiles à feu moyen-fort.

Suer l'ail 30 secondes, ajouter les champignons et sauter de 1 à 2 minutes.

Déglacer avec le bouillon et la crème, ajouter le roquefort et retirer du feu.

Mélanger délicatement pour faire fondre le roquefort. Réserver.

Sur chaque tranche de pain, disposer le rôti de boeuf et couper chaque tranche de pain en 3.

Partager le mélange de champignons sur chaque morceau de pain, puis garnir de petits morceaux de roquefort.

Servir immédiatement.