Salade rafraîchissante au melon et feta
De

Ingrédients

• ¼ tasse Huile d'olive
• 2 c. à soupe Ciboulette fraîche hachée
• 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe Persil frais haché
• Sel
• Poivre
• 1 Piment vert
• 1 Oignon rouge
• ¼ Melon d'eau
• 2 tasses Épinards (bébés)
• 1 tasse Roquette
• ½ tasse Coriandre (ou persil ou menthe)
• ¾ tasse Feta émietté

Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.

Émincer le poivron et l'oignon. Couper le melon d'eau en dés.

Déposer tous les ingrédients dans le saladier, à l'exception du melon d'eau. Mélanger.

Ajouter les dés de melon d'eau et remuer délicatement.