Fondue parmesan
De Jacqueline
Pour 12 personnes
Ingrédients

• 2 tasses Lait chaud
• 4 c. à table Farine
• ½ tasse Fécule de maïs
• 1 c. à thé Sel
• 6 c. à table Beurre
• 2 Oeuf
• ¾ tasse Parmesan râpé
• 4 c. à table Gruyère râpé

Fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, la fécule de maïs et le sel petit à petit. Laisser cuire 1 à 2 minutes. Ajouter le lait en mélangeant. Ajouter les œufs. Retirer du feu. Ajouter les fromages en brassant. Cuire jusqu’à ce que le mélange tende à se décoller des bords.

Verser dans un moule. Refroidir au réfrigérateur au moins 3 heures. Couper en carrés. Passer les carrés dans un œuf battu puis dans de la chapelure. Frire dans l’huile à 375ºF.