Poulet aux champignons
De Coup de pouce
6 personnes
Ingrédients

• 6 poitrine et/ou cuisses de Poulet
• 1 c. à table Huile
• 4 c. à table Beurre
• 2 tasses Champignons frais tranchés
• ½ tasse Vin blanc sec
• 1 boîte Crème de champignons
• ½ tasse Crème 35%
• 1 c. à table Farine
• 1 c. à table Beurre ramolli
• 1 c. à table Farine
• 2 c. à table Persil frais haché

Préchauffer le four à 350°F. Enlever la peau du poulet et réserver. Faire dorer les morceaux de poulet sur tous ses côtés dans l'huile et le beurre à feu moyen. Déposer dans un plat beurré allant au four. Saler et Poivrer.

Dans le poêlon ayant servi à faire dorer le poulet, faire revenir les champignons de 4 à 5 minutes. Déglacer au vin blanc. Incorporer la crème de champignons. Verser la sauce sur les morceaux de poulet. Cuire au four de 45 à 55 minutes.

Retirer du four. Retirer les morceaux de poulet de la sauce et placer dans des assiettes. Ajouter la crème à la sauce et réchauffer à feu doux.

Préparer le beurre manié en mélangeant le beurre ramolli et la farine.

Ajouter le beurre manié et cuire jusqu'à ce que la sauce ait épaissie. Verser la sauce et les morceaux de poulet. Garnir de persil haché.