Biscuits moelleux aux brisures de chocolat
De Ricardo
16 biscuits
Ingrédients

• 1½ tasse Farine
• ½ c. à thé Bicarbonate de soude
• une pincée Sel
• ¾ tasse Beurre non salé, fondu
• 1 tasse Cassonade tassée
• 2 c. à soupe Sucre
• 1 Oeuf
• 1 jaune d' Oeuf
• 195 g Chocolat au lait ou mi-sucré haché grossièrement

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger le beurre avec la cassonade et le sucre à la cuillère de bois. Ajouter l’oeuf et le jaune d’oeuf. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs et le chocolat. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou toute une nuit.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 45 ml (3 c. à soupe), former des boules de pâte. Déposer 5 à 6 boules de pâte par plaque en les espaçant.

Cuire au four, une plaque à la fois, de 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés tout autour, mais encore très moelleux au centre. Laisser refroidir sur la plaque.