Compote d'oignons et de figues
De Ricardo
1 Tasse
Ingrédients

• 1 Oignon rouge haché
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 tasse Figues séchées, équeutées et hachées finement
• 1 tasse Eau
• 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
• 2 c. à thé Miel
• ¼ c. à thé de graines Fenouil moulues
• Sel
• Poivre

Dans une petite casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans l’huile 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson en remuant à quelques reprises environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et que le mélange soit compoté.

Transférer dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 6 heures.

Tartiner sur une biscotte. Y déposer une tranche de prosciutto et de fromage.