Biscuits à Anne
De Jacqueline Sauvé
24 biscuits
Ingrédients

• ½ Tasse Beurre
• ¾ Tasse Cassonade
• 1 jaune d' Oeuf
• 1 blanc d' Oeuf
• ¾ Tasses Farine tamisée
• 2 c. à Table Farine tamisée
• Confiture de fraises ou gelée
• Noix hachées

Défaire le beurre en crème. Verser la cassonade et brasser jusqu'à ce que le tout soit crémeux. Ajouter le jaune d'oeuf battu. Bien mêler. Incorporer peu à peu la farine tamisée. Laisser reposer une heure.

Façonner la pâte refroidie en boule de 1 pouce de diamètre, les tremper dans le blanc d'oeuf battu et les rouler dan les noix hachées. Déposer sur un tôle graissée et faire un petite cavité au centre de chaque boule.

Cuire 5 minutes à 350°F. Déplacer dans le four, accentuer la cavité sur chaque boule et cuire encore 15 minutes. Refroidir sur un gril et remplir les cavités avec des confitures de framboises, fraises ou gelée de pommes, raisins, etc...