Gâteau au fromage à la mijoteuse
De Ricardo
4 portions
Ingrédients

• 1 paquet de 250g Fromage à la crème ramolli
• 1/3 Tasse Sucre
• 1 Oeuf
• ¼ Tasse Crème 35%
• 1 c. à thé Essence de vanille
• ½ Tasse Chapelure de biscuits Graham
• ¼ Tasse Farine tout usage
• 2 c. à soupe Cassonade
• ¼ Tasse Beurre non salé, ramolli
• 1 Tasse Fraises coupées en dés
• 1 c. à soupe Sucre

Pour le gâteau au fromage

Tapisser le fond de la mijoteuse avec un linge propre pour empêcher les ramequins de claquer.

Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Répartir dans quatre ramequins d’une contenance de 125 ml (1/2 tasse). Déposer les ramequins dans la mijoteuse et verser de l’eau chaude dans le récipient jusqu’à la moitié des ramequins.

Couvrir et cuire à basse température (Low) de 1 h 15 à 1 h 30 ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes et légèrement gonflés. Retirer les ramequins de la mijoteuse et laisser tiédir. Couvrir d’une pellicule de plastique. Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu’à refroidissement complet.

Pour le croustillant

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit granuleux. Avec les doigts, laisser tomber la pâte en petits morceaux sur la plaque. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit doré, en le remuant deux fois pendant la cuisson. Laisser refroidir.

Pour les fraises

Mélanger les fraises avec le sucre. Laisser macérer 5 minutes.

Au moment de servir, garnir chaque ramequin de croustillant et de fraises.