Calmars grillés au BBQ
De La Presse

Ingrédients

• 500 grammes Calmars
• 75 ml Bière blonde
• 50 ml Pâte de piments doux
• 50 ml Huile d'olive
• ½ Citron (le jus)
• 1 gousse Ail émincée

Laver les calmars à grande eau. Couper les calmars en rondelles, en laissant la partie supérieure attachée, sans quoi ils tomberont sous la grille.

Mélanger les ingrédients de la marinade. La verser sur les calmars et bien recouvrir. Laisser reposer pendant 24 heures au frigo.

Faire cuire les calmars tout au plus 8 minutes sur un barbecue bien chaud en les retournant à mi-cuisson. Il ne faut surtout pas trop cuire les calmars, qui deviendrait trop durs sous la dent.