Brochettes de poulet à l'asiatique
De Ricardo
15 brochettes
Ingrédients

• ¼ Tasse Sauce soya réduite en sodium
• ¼ Tasse Bouillon de poulet
• 1 c. à Soupe Miel
• 1 Lime le zeste râpé finement et le jus
• ¼ Tasse Huile végétale
• 1 c. à thé Gingembre frais haché finement
• 1 gousse Ail hachée finement
• Tabasco au goût
• 1¼ Livre Poulet haut de cuisses sans os
• 1 c. à soupe Graines de sésame noir

Dans un bol, mélangera fouet la sauce soya, le bouillon, le miel, le zeste et le jus de lime. Prélever 60 ml (¼ tasse) de la sauce et la réserver dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ajouter l’huile, le gingembre, l'ail et la sauce Tabasco. Poivrer. Ajouter le poulet et bien l'enrober de la marinade Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur 3 heures.

Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium. (NDLR: Moi je les ai fait cuire au BBQ)

Enfiler les lanières de poulet sur les brochettes. Les déposer sur la plaque. Cuire au four 6 minutes.

Parsemer les brochettes des graines de sésame. Déposer les brochettes sur une assiette de service. Accompagner de la sauce.