Gaspacho
De Chef Marc-Antoine
12 portions
Ingrédients

• 2 kg Tomates
• 200 g Piment Rouge
• 100 g Pain Blanch seché
• 1 branche Céleri
• 2 gousses Ail
• 300 ml Huile d’olive
• 150 ml Vinaigre de riz
• 1 botte Basilic
• Sel
• Poivre
• 500 g Confiture de fraises Concombre

Couper les légumes en dés. Mélanger tous les ingrédients et couvrir au contact. Laisser mariner au moins une nuit jusqu’a 48 heures.

Passer au robot et servir.